Descripción
El peceto o redondo de ternera es una pieza magra muy tierna que tradicionalmente se guisa al horno en cocciones largas a temperaturas suaves para luego sacar finos filetes que se acompañan de salsas cremosas. Es una preparación muy tradicional que abunda en los menús de los mejores restaurantes. Nuestro redondo tiene un buen tamaño para un horneado eficiente y numerosas raciones, siendo perfecto para hostelería y restauración.
Las piezas vienen envasadas al vacío y congeladas, por lo que tienen una caducidad media de 18 meses siempre que se mantenga la cadena de frío.
